Vitigno
REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO
Annata
2014
Gradazione
13 / 13.5%
Formato
75 CL
DENOMINAZIONE: D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI
UN VINO CHE È UN’OPERA DI REFOSCO.
FERMENTATO IN ACCIAIO, PROSEGUE IL SUO PERCORSO DI AFFINAMENTO TRA TONNEAU E BARRIQUE E, INFINE, SI CONCEDE UNA LUNGA SOSTA IN BOTTIGLIA.
CREDIAMO COSÌ UN VINO DAL CARATTERE MORBIDO E GENTILE CHE CONSERVA LE NATURALI ASPERITÀ DEL VITIGNO. LE NOTE SONO DI PRUGNA SCIROPPATA,
ALLORO E CIOCCOLATO PER UN GUSTO PERSISTENTE.
VITIGNO
Refosco dal Peduncolo Rosso – autoctono. Vigneti allevati con sistema di allevamento doppio capovolto e guyot, la densità di impianto per ettaro è mediamente 5.000 ceppi/ettaro.
ZONA DI PRODUZIONE
In tenuta La Viarte nei Colli Orientali del Friuli nel comune di Prepotto in 24 ettari di vigneto a corpo unico collinare a c.a. 150/200 m. s.l.m. con esposizione a Est e Sud-Est, i terreni di origine eocenica localmente noti come “Ponca”, sono
composti da stratificazioni di marne e arenarie.
VINIFICAZIONE
La vendemmia viene eseguita a mano con selezione dei grappoli, segue una pigiatura soffice delle uve ed una macerazione sulle bucce per 15 giorni, la fermentazione avviene a temperature comprese tra i 25 e 28 gradi con frequenti rimontaggi. Affina per 24/30 mesi in barrique e tonneau di rovere francese, segue un successivo affinamento in bottiglia per almeno 48 mesi prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino con riflessi granato, al naso ha profumi decisi, fruttato con ricordi di prugna sciroppata, alloro, cioccolato e sottobosco, al palato saporito e persistente.
TEMPERATURA
Servire a 18°C in calice ampio.
TEMPERATURA
Salumi, primi piatti, carni rosse, formaggi.
