DENOMINAZIONE: D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI
UN VINO ELEGANTE, SONTUOSO E AUTENTICO, CAPACE DI COLPIRE DRITTO AL CUORE. LA FERMENTAZIONE IN BARRIQUE E LA SOSTA IN BOTTIGLIA GLI DONANO UN PROFUMO POTENTE, COMPLESSO E CREMOSO.
IL SORSO È MORBIDO ED EQUILIBRATO, RICCO DI POLPA DI FRUTTA GIALLA, CON NOTE SPEZIATE E DOLCI.
VITIGNO
Chardonnay. Vigneti con oltre 30 anni di età allevati con sistema di allevamento doppio capovolto e guyot, la densità di impianto per ettaro è 3.500 ceppi/ettaro.
ZONA DI PRODUZIONE
In tenuta La Viarte nei Colli Orientali del Friuli nel comune di Prepotto in 24 ettari di vigneto a corpo unico collinare a c.a. 150/200 m. s.l.m. con esposizione a Est e Sud-Est, i terreni di origine eocenica localmente noti come “Ponca”, sono
composti da stratificazioni di marne e arenarie.
VINIFICAZIONE
La vendemmia viene eseguita a mano, segue una pigiatura soffice delle uve con vinificazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Sosta per 6 mesi sulle fecce fini in tonneau di rovere francese, segue un successivo affinamento in bottiglia per almeno 1 anno prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo complesso e cremoso, un racconto di eleganza e autenticità. Il sorso è potente, morbido e sontuoso, ricco di polpa di frutta gialla, spennellate di speziatura dolce arricchiscono questo calice equilibrato e dal gusto molto lungo.
TEMPERATURA
Servire a 8-10°C in calice ampio.
ABBINAMENTI
Salumi, primi piatti, pesce, carni bianche, formaggi.
