DENOMINAZIONE: D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI
QUI, SULLA NOSTRA COLLINA, CREIAMO EMOZIONI. COME QUESTO MERLOT, FORGIATO DAL TERROIR DEI COLLI ORIENTALI. COLORE ROSSO RUBINO VIVIDO E LUMINOSO. AL NASO SI PRESENTA CON INTENSE NOTE DI FRUTTA IN CONFETTURA, CILIEGIE MARASCHE E PRUGNA AVVOLTE DA SENTORI DI RABARBARO E VIOLA.
GUSTO ASCIUTTO CON PIACEVOLE SENTORE ERBACEO.
VITIGNO
Merlot. Vigneti mediamente di oltre 30 anni allevati con sistema di allevamento doppio capovolto e guyot, la densità di impianto per ettaro è mediamente 4.000 ceppi/ettaro.
ZONA DI PRODUZIONE
In tenuta La Viarte nei Colli Orientali del Friuli nel comune di Prepotto in 24 ettari di vigneto a corpo unico collinare a c.a. 150/200 m. s.l.m. con esposizione a Est e Sud-Est, i terreni di origine eocenica localmente noti come “Ponca”, sono
composti da stratificazioni di marne e arenarie.
VINIFICAZIONE
La vendemmia viene eseguita a mano con selezione dei grappoli, segue una pigiatura soffice delle uve ed una macerazione sulle bucce per 15 giorni, la fermentazione avviene a temperature comprese tra i 25 e 28 gradi con frequenti rimontaggi. L’affinamento avviene in barrique e tonneau di rovere francese per 24/30 mesi ed un successivo affinamento in bottiglia per almeno 48 mesi prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino vivido e luminoso. Al naso si presenta con intense note di frutta in confettura, ciliegie marasche e prugna ben integrate a folate di radice di rabarbaro e viola.
Gusto asciutto, vino di corpo con piacevole sentore erbaceo, giustamente tannico con finale lungo e persistente.
TEMPERATURA
Servire a 18°C in calice ampio.
ABBINAMENTI
Salumi, primi piatti, carni rosse, formaggi.
