DENOMINAZIONE: D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI
IL NOSTRO VINO DA UVE DI RIBOLLA GIALLA È L'ESPRESSIONE PIÙ PURA DELL'AMORE CHE NUTRIAMO PER QUESTA TERRA E PER IL NOSTRO LAVORO. FIORI BIANCHI E MANDORLA FRESCA AVVOLGONO DELICATAMENTE IL NASO. È UN VINO LEGGERO, VIVACE E DINAMICO: IL CALICE DA APERITIVO PER ECCELLENZA.
VITIGNO
Ribolla Gialla – autoctono. Allevato con sistema di allevamento doppio capovolto e guyot, la densità di impianto per ettaro è 3.000 ceppi/ettaro.
ZONA DI PRODUZIONE
In tenuta La Viarte nei Colli Orientali del Friuli nel comune di Prepotto in 24 ettari di vigneto a corpo unico collinare a c.a. 150/200 m. s.l.m. con esposizione a Est e Sud-Est, i terreni di origine eocenica localmente noti come “Ponca”, sono
composti da stratificazioni di marne e arenarie.
VINIFICAZIONE
La vendemmia viene eseguita a mano, segue una pigiatura soffice delle uve con vinificazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata.
Sosta per 6 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio e successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Paglierino carico e cristallino, delicatamente profumato di fiori bianchi e mandorla fresca, in bocca è fresco, vivace e dinamico e di medio corpo.
TEMPERATURA
Servire a 8-10°C in calice ampio.
ABBINAMENTI
Salumi, primi piatti, pesce, carni bianche, aperitivo.
