DENOMINAZIONE: D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI
IL NOSTRO CHARDONNAY DI CARATTERE, MORBIDO, SAPIDO E POLPOSO, È IL FRUTTO PERFETTO DELLA PONCA DEI COLLI ORIENTALI: UN TERRENO CHE ARRICCHISCE QUESTO VINO DI COMPONENTI AROMATICHE.
VITIGNO
Chardonnay.
Allevato con sistema di allevamento doppio capovolto e guyot, la densità di impianto per ettaro è 3.500 ceppi/ettaro.
ZONA DI PRODUZIONE
In tenuta La Viarte nei Colli Orientali del Friuli nel comune di Prepotto in 24 ettari di vigneto a corpo unico collinare a c.a. 150/200 m. s.l.m. con esposizione a Est e Sud-Est, i terreni di origine eocenica localmente noti come “Ponca”, sono composti da stratificazioni di marne e arenarie.
VINIFICAZIONE
La vendemmia viene eseguita a mano, segue una pigiatura soffice delle uve con vinificazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Sosta per 6 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio e successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Chardonnay di carattere, fruttato e minerale al naso, morbido, sapido e polposo, equilibrato e fine al gusto.
TEMPERATURA
Servire a 8-10°C in calice ampio.
ABBINAMENTI
Aperitivo, primi piatti, pesce, carni bianche, formaggi.
